Immergiti in un’atmosfera di sapori emozionanti

Scopri i nostri sapori del giorno

fritti / FRIED OFFERINGS

alici e salsa verde

Anchovies with green sauce

olive ascolane artigianali

Artisan Ascolana Olives

bocconcini di pollo con maionese speziata

Chicken bites with spiced mayonnaise

crocchette di baccalà con salsa agrodolce

Salt cod croquettes with sweet-and-sour sauce

crocchette di patanegra con "aioli"

Patanegra croquettes with “aioli”

insalate e piatti unici / SALADS & SIGNATURE BOWLS

Caesar salad

Caesar Salad

Insalata mista con bresaola, pesce spada affumicato, finocchi, papaya e citronette

Mixed salad with bresaola, smoked swordfish, fennel, papaya and citronette

Insalata mista con tonno “Pinna Gialla Gran Riserva”, olive, pomodori secchi e crostini

Mixed salad with “Pinna Gialla Gran Riserva” tuna, olives, dried tomatoes and croutons

Insalata mista con primo sale, noci, datterini gialli e avocado

Mixed salad with whole wheat pasta, nuts, date tomatoes and avocado

Insalata di farro con gamberi, zucchine, pomodorini e pomodorini “confit”

Farro salad with shrimp, zucchini, baby tomatoes and “confit” cherry tomatoes

Bocconcini di pollo speziato con riso basmati e verdure al wok

Spiced chicken bites with basmati rice and wok vegetables

antipasti / APPETIZERS

Mozzarella di Bufala D.O.P. con Prosciutto di Parma

Buffalo Mozzarella D.O.P. with Parma Prosciutto

Mozzarella di Bufala D.O.P. con Alici del Cantabrico

Buffalo Mozzarella D.O.P. with Cantabrian Anchovies

Carpaccio di carne salada con la “Giardiniera di Morgan”

Raw Beef Carpaccio with “Morgan’s Giardiniera”

Salmone affumicato “Coda Nera” con gel di kiwi e crème fraîche

Smoked Salmon “Coda Nera” with Kiwi Jelly and Crème Fraîche

Jamón Patanegra Blázquez “de bellota”

Roastbeef con purè di patate e salsa alle mele

Roastbeef with mashed potatoes and apple sauce

Tartare di tonno con mango e salsa di soia affumicata

Tuna Tartare with mango and smoked soy sauce

Tartare di manzetta romagnola con tartufo nero e maionese alle nocciole

Beef Tartare from Romagna with Black Truffle and Hazelnut Mayonnaise

PRIMI DELLA TRADIZIONE ROMANA / ROMAN CLASSIC PASTA DISHES

50gr 100gr 150gr

€8,00 €12,00 €14,00

Rigatoni alla Carbonara

Maccheroncini all’Amatriciana

Tonnarelli “Cacio e Pepe”

Rigatoni con sugo di Coda alla Vaccinara

Rigatoni with Oxtail Sauce “Vaccinara”

PRIMI PIATTI / FIRST COURSES

Vellutata di cavolfiore con bocconcini di branzino al timo

Cauliflower velouté with sea bass bites and thyme

Fettuccine al ragù di coniglio con polvere di olive di Gaeta

Fettuccine with rabbit ragout and Gaeta olive powder

Gnocchi con crema di zucca e salsiccia di Guarcino

Gnocchi with pumpkin cream and Guarcino sausage

Paccheri con mazzancolle locali e pomodorini “confit” del Piennolo

Paccheri with local prawns and “confit” Piennolo tomatoes

SECONDI / MAIN COURSES

Sovraccoscia di pollo di cortile “alla Cacciatora”

Free-range chicken leg “alla Cacciatora”

Maialino con purè affumicato, salsa teriyaki e chutney di nepeta

Roasted pork with smoked purée, teriyaki sauce and onion chutney

Filetto di manzo piemontese con purè di castagne e cavolo nero ripassato

Piedmont beef fillet with chestnut purée and sautéed Savoy cabbage

Entrecôte di scottona con funghi pioppini e cipolla di Tropea arrosto

Entrecôte of beef with Pioppini mushrooms and roasted Tropea onion

Hamburger “Prati”

“Prati” Hamburger

Filetto di spigola con crema di friarielli e guazzetto mediterraneo

Sea bass fillet with friarielli cream and Mediterranean-style broth